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いわしのつみれ揚げ

Rakisora
Rakisora @cook_40080754

素材の味を感じられる一品です
このレシピの生い立ち
小さい頃、母が作ってくれたお気に入りのいわしのつみれ揚げ。
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材料

3〜4人分
  1. いわし 10尾
  2. ねぎ 1/2本
  3. 青じそ 20枚
  4. 味噌 大さじ2
  5. 生姜 一片
  6. 少々
  7. 片栗粉 大さじ2

作り方

  1. 1

    いわしの皮を除き、みじん切りした生姜、ねぎ、
    片栗粉以外の全ての調味料と共に叩く

  2. 2

    片栗粉を加え混ぜるように軽く叩く

  3. 3

    熱した油で揚げる

  4. 4

    皿に盛りつけ、レモンを絞り、お好みで醤油をかけ出来上がり

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レシピ作者

Rakisora
Rakisora @cook_40080754
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