◆ 簡単！つるつる！うずらのゆで卵 ◆

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ぷんぷんい
ぷんぷんい @cook_40218061

色々な料理に使えるうずらの卵。
簡単できれいにつるんと殻も剥けます！
このレシピの生い立ち
うずらの卵はお弁当にもおつまみにもメインにも和食・中華・洋食にも色々使えるのに、水煮を買っているともったいなと思って面倒くさがりな私がいつもやってる簡単な方法を紹介したいなと思い作りました。

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材料

  1. うずらの卵 お好きな数
  2. 水 適量

作り方

  1. 1

    卵を冷蔵庫から出しておく。
    (可能であれば常温に)

  2. 2

    卵がつかるくらいの水を沸騰させる。

  3. 3

    うずらの卵を割れないように②に入れる。お玉等に乗せて入れると熱くないです！

  4. 4

    お湯が大人しくなるので再度沸騰して3分程で火を止め、1分程放置。

  5. 5

    お湯を捨てて玉子半分くらいまで氷水を入れて蓋をして玉子が潰れない程度の強すぎない力で30~50回くらい振る！

  6. 6

    タッパーに入れて振る方がやりやすかったです(^O^)

  7. 7

    殻に細かくヒビが入って柔らかくなっていたらするすると剥けます！ヒビが入ってないものは、タッパーに戻して再度振りましょう。

  8. 8

    膜が気になる場合、水の中に入れるとふわ〜っとなるので剥がしやすいです✨細かい殻や卵殻膜をきれいに流して完成です★

  9. 9

    2016.1.23
    『うずら』人気検索でトップ10入りしました！
    皆様、ありがとうございます♡

  10. 10

    2016.10.22
    話題のレシピに入りました！
    ありがとうございます♡

コツ・ポイント

④の玉子は殻にヒビが入ってそのヒビから水が入りするんっと剥きやすくなります！強く振りすぎてしまうと玉子がつぶれてしまうので様子を見ながら振ってください(^^)
・水の時に卵を入れるよりも、沸騰してからの方がキレイにつるんと剥ける気がします★

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レシピ作者

ぷんぷんい
ぷんぷんい @cook_40218061
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基本的に適当です( ˙-˙ )♡
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