白ごはん.com☆ひじきの煮物

クックGFU5AQ☆'s cooksnap of when they made 白ごはん.com☆ひじきの煮物.
高田馬場
高田馬場 @cook_40145758

調理時間：20分(+30分[ひじきを戻す時間])
和食の小鉢と言ったらこれを想像してしまいますね！
このレシピの生い立ち
ひじきが激安だったので！

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材料

2～3人分
  1. ひじき(乾燥) 30g
  2. ニンジン 1/3本
  3. 油揚げ 1枚
  4. ○水 150mL
  5. ○だしの素(顆粒) 小さじ1
  6. ☆醤油 大さじ2
  7. ☆みりん 大さじ1
  8. ☆砂糖 大さじ2

作り方

  1. 1

    ひじきをたっぷりの水でもどしておきましょう。
    (目安：20~30分)

  2. 2

    ニンジンを太めの千切りにします。

  3. 3

    油揚げを短めの短冊切りにします。

  4. 4

    だし汁を準備します。今回はだしの素(顆粒タイプ)を150mLの水に溶かしただけです。

  5. 5

    ☆で示した調味料を混ぜておきます。

  6. 6

    お鍋にサラダ油を敷き、ニンジンを軽く炒めます。
    (目安：弱~中火1~2分)

  7. 7

    ひじきの水気をよく切ります。

  8. 8

    ひじきの磯臭さを抜くため、中火で軽く炒めましょう。
    (目安：中火1~2分)

  9. 9

    油揚げを加えて、だし汁と☆で示した調味料を全て加えます。
    調味料が全体になじむように軽く混ぜます。

  10. 10

    落し蓋をして弱火で煮ます。
    (目安：弱火8~10分)

  11. 11

    鍋底に煮汁が少し残るくらいまで煮れば完成です！

コツ・ポイント

・白ごはん.comのレシピを参考に作りました！

・ひじきの磯臭さは熱湯でゆでこぼす方法もあるそうですが、今回は手順[8]で、炒めることで簡単手早く下処理をしてます！

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レシピ作者

高田馬場
高田馬場 @cook_40145758
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