簡単☆揚げなすのあんかけ生姜添え
カルピネット @amedio0514
熱々も良し、冷やしても旨し。
生姜がピリッとアクセントに。
おもてなしには飾り包丁を入れて。
このレシピの生い立ち
あと一品欲しくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは一口サイズに切って水にひたしアク抜きする。
- 2
水溶き片栗粉を作る。
片栗粉 小さじ1
水 小さじ1 - 3
小鍋に水と麺つゆを入れ中火にかけ煮立ったら水溶き片栗粉を入れ弱火にしてよくかき混ぜながらとろみをつける。
- 4
なすは水気をしっかり切る。
180℃に熱した油でなすを揚げる。
（多めの油で揚げ焼きにしてもOK）
- 5
器になすを盛り付け上からあんをかけおろししょうがをのせる。
コツ・ポイント
ナスの切り方はお好みで。
おもてなしには飾り包丁を入れると美しいです。
熱々も美味しいけど冷やしても美味しい。
めんつゆは「創味つゆ」使用
リアクション
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