いかといんげんの塩麹炒め

ききミー's cooksnap of when they made いかといんげんの塩麹炒め.
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虹色キッチン★
虹色キッチン★ @cook_40109203

いんげんのシャキっ！いかのプリっ！
塩麹の旨みがきいたご飯に合うおかず。
簡単に出来て応用も効きます。
このレシピの生い立ち
塩麹を使った炒めものが好きなのでよく作ります。その中の1品をアップしました。

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材料

3～4人分
  1. いかの胴 2はい分
  2. いんげん 60g
  3. 塩麹 大さじ1.5
  4. 酒 小さじ1
  5. しょうゆ 小さじ1
  6. サラダ油(炒め用) 大さじ1

作り方

  1. 1

    いんげんはヘタを切り、長ければ半分に切る。

  2. 2

    いかは1枚に開き、いんげんの太さと長さに合わせるように細切りにする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、いんげんを入れてさっと炒める。

  4. 4

    いんげんに油がなじんだら、いかをいれ火が通るまで炒める。

  5. 5

    塩麹、酒、しょうゆを加え、さっと炒める。

コツ・ポイント

いかをいんげんの太さや長さに合わせるように切ると見た目がよくなります。また触感の違いも楽しめます。

いかが硬くならないように火が通ったら手早く味付けをします。

他の野菜や魚介類でも。

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ドイツでのんびり暮らしています。ここでは手に入る食材は限られているけれど、美味しいもの探しは楽しいです(*´▽｀*)
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