チョー簡単♪牛小間切れの【プルコギ】風❤

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あけmama♪
あけmama♪ @cook_40093156

牛小間切れ肉と野菜たっぷりのプルコギ風は
甘辛ダレがすごく良くマッチして お酒のおつまみにもいいし ご飯もすすみますよ♪
このレシピの生い立ち
牛小間切れ肉が安かったので、これから夏場にかけて何かいいスタミナ料理ができないかと
学生時代のノートを参考にしながら作ってみました～！！
野菜は冷蔵庫にあるものでも何でもいいと思います✩
家族にも好評だったのが とってもうれしかったです♪

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材料

2人分
  1. 牛小間切れ肉 200ｇ～
  2. 玉ねぎ 小1個
  3. にんじん 1/2個
  4. ピーマン 2個
  5. しめじ 1/2房
  6. ニラ 1/2～1束
  7. ゴマ油(炒め用) 大さじ1
  8. 【★肉の漬けダレ調味料★】
  9. ★しょう油 大さじ1強
  10. ★コチュジャン 大さじ1
  11. ★ハチミツ 大さじ1
  12. ★みりん 大さじ1
  13. ★すりごま 大さじ1
  14. ★ゴマ油 大さじ1/2
  15. ★しょうが(すりおろし) 小さじ1
  16. ★ニンニク(すりおろし) 小さじ1
  17. ★りんご(すりおろし) 1/8個(25ｇ)
  18. いりごま《仕上げ用》 適量

作り方

  1. 1

    材料を準備する。
    ※今回はピーマンとしめじも加えました※

  2. 2

    ビニール袋に 漬けダレ調味料★の材料を合わせ、牛肉を入れて よく揉みこんで 約15分置いておく✩

  3. 3

    玉ねぎは5mm幅の薄切り、人参は 斜め切りしてから縦に細切り。ピーマンも細切り。
    ニラは4～5cmに切り根と葉に分ける✩

  4. 4

    フライパンを中火にかけ ゴマ油を熱し、ニラの根束部分を香りが出るまで炒める✩

  5. 5

    ④に②のビニールの中の肉を漬けダレごと入れ、肉の色が変わるまで強火で炒める✩

  6. 6

    ⑤に③の野菜を加え入れ 肉にしっかり火が通って 野菜がしんなりしてきたら ニラの葉を加えてザザっと混ぜ合わせる✩

  7. 7

    ⑥が→(右写真)のようになるようしんなりと炒めたら
    器に盛り付け、いりごまを振って完成でーすΨ( 'ч'❤ )

コツ・ポイント

漬けダレにすりおろしりんごを加える事で、お肉が柔らかくジューシーになります✩

ビニール袋に調味料を全て入れて揉み込むので 洗い物も少なくなって とっても便利です(o^^o)

今回は野菜があったので たくさん入れてますが あるものでOK✩

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レシピ作者

あけmama♪
あけmama♪ @cook_40093156
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3人の息子を悪戦苦闘しながら 育ててきました～(〃艸〃)現在は 旦那さんと2人暮らししております^^*宜しくお願いしますね(人´ω｀*).☆.。.:*・゜
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