ナスの皮のきんぴら

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micheloppy
micheloppy @cook_40210299

ナスの皮ので簡単1品
このレシピの生い立ち
ナスを食べる時、皮をむき捨てがちですが、皮にも栄養がたくさんありもったいないので有効活用できないかと思い考えました。

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材料

1人分
  1. ナスの皮 ナス2個分
  2. Ⓐ醤油 大さじ1/2
  3. Ⓐみりん 大さじ1/2
  4. Ⓐ酒 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    ナス2個分の皮をピーラーでむき、2㎝角に切る。

  2. 2

    鍋にⒶの調味料を入れて、1を入れ水気がなくなるまで炒める。

コツ・ポイント

以前に使用した「ナスのエスニック炒め」で皮をピーラーでむいたものを使いました。
あっという間にできてしまうので、こげないように気を付けてください。

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レシピ作者

micheloppy
micheloppy @cook_40210299
に公開
簡単に短時間でできるお料理を提供したいと思っています。主食というより副菜が多いかもしれません。基本的には家に残っている食材を使った料理を考えています。1日1品を目標に考えたいと思っています。
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