牡蠣とキノコのアヒージョ

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okacook
okacook @cook_40095592

おうちにある野菜を入れてもOKな簡単アヒージョ
このレシピの生い立ち
アヒージョ的な物が食べたいなーワインと一緒にって事で作りました

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材料

2人分
  1. 牡蠣 10個
  2. しめじ 1/2
  3. ごぼう 15cm
  4. にんじん 1/2本
  5. 玉ねぎ 1/2玉
  6. オリーブオイル 牡蠣が隠れる分
  7. 塩 ひとつまみ
  8. サラダ油 少量
  9. にんにくチューブ 1cm

作り方

  1. 1

    牡蠣以外はサラダ油で少し炒める

    今回はしめじ、ごぼう、にんじん、玉ねぎ

  2. 2

    フライパンにチューブにんにく、牡蠣を入れて牡蠣が埋もれる程度までオリーブオイルを入れる

  3. 3

    牡蠣をきれい洗うには塩を牡蠣に直接かけて牡蠣が潰れない程度の力で揉むようにしてから水で流すと綺麗になる。

  4. 4

    牡蠣がオリーブオイルで少し色が付いたら、具材を足して蓋をし弱火で煮詰める

  5. 5

    具材にもオリーブオイルが染み込む程度まで。
    5分程度でOK
    →電子レンジでもオリーブオイルが染み込むのでどちらでもOK

  6. 6

    容器を代えて出来上がり

コツ・ポイント

加熱用の牡蠣はしっかりと火を通す。
それでも気になる方は湯通しするといいと思います。

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レシピ作者

okacook
okacook @cook_40095592
に公開
料理を作って記録に(^-^)忘れないためにも。分量を量ったりするのは得意じゃない。魚グリルはあるのにオーブンがない。それでも出きるものを作ってます(^^)★分量は大体です
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