こんにゃくと人参のきんぴら風

ジャムハム's cooksnap of when they made こんにゃくと人参のきんぴら風.
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ーChicchiー
ーChicchiー @cook_40235421

こんにゃくと人参だけでも美味しい！！お弁当やあと１品欲しい時に！！
このレシピの生い立ち
人参嫌いの友達が美味しいと言って食べてくれるか考えて作りました！

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材料

  1. こんにゃく 400g
  2. 人参 ２本
  3. さやえんどう(あれば) 8本程
  4. しいたけ(あれば) 4枚程
  5. 油 大さじ2
  6. ＊水 500cc～600cc
  7. ＊アゴだし(鰹だしでもok) 3～4g
  8. ＊醤油 大さじ4
  9. ＊砂糖 大さじ2
  10. ＊酒 大さじ2
  11. ごま油 適量
  12. 鷹の爪 適量
  13. 胡麻 適量

作り方

  1. 1

    ※さやえんどうを入れ忘れました
    千切りにした人参、煮物用にカットされたこんにゃく、しいたけを用意しました。

  2. 2

    熱したフライパンに大さじ2の油、水気を切ったこんにゃくを入れて炒める。

  3. 3

    こんにゃくに火を通す(少し固くなります)

  4. 4

    ＊の調味料を加えてひと煮立ちさせる。

    ※今回は濃いめで500ccの水に4gのアゴだし

  5. 5

    ひと煮立ちしたら人参を入れて再度煮立てる

  6. 6

    中火にしてしいたけを入れて炒り煮にします。

    ※よく混ぜる

  7. 7

    汁気がほぼ無くなるまで炒り煮にしたら火を止める

    ※さやえんどうを入れる場合火を止める直前くらいに

  8. 8

    ごま油、胡麻、鷹の爪を加えて余熱で馴染ませる

コツ・ポイント

鷹の爪はお好みです！
コツは汁気を飛ばすこと！！
少し時間を置いた方が味が染みて美味しいです

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レシピ作者

ーChicchiー
ーChicchiー @cook_40235421
に公開
初めまして、ちっちとお申します(*' ')*, ,)昔、調理の経験がありますが・・・凄くめんどくさがり屋でズボラなので簡単なレシピしか載せておりません。見て頂いてとても嬉しいです(♡>艸<)妊娠糖尿病になり試行錯誤で作った低糖質レシピもぼちぼちアップ出来たらなーっと思っております！時間がある時に簡単に作れるレシピをupしていきます！
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