お弁当にも！★茄子のはさみ揚げ

kucina's cooksnap of when they made お弁当にも！★茄子のはさみ揚げ.
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うさぎmam
うさぎmam @usagi_mam

少ないお肉でも、満足できる！
茄子だからどんどん食べられますよ♫
2013.04.11話題入りに感謝！
このレシピの生い立ち
茄子を沢山頂いたので作りました。

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材料

４人分
  1. 茄子 中５本
  2. ◆鶏挽肉 120g
  3. ◆長ねぎみじん切り 大さじ2
  4. ◆おろし生姜 中さじ１
  5. ◆醤油 小さじ１
  6. ◆ごま油 小さじ１
  7. ◆塩 少々
  8. ◆胡椒 少々
  9. 片栗粉 小さじ２
  10. 茄子内側につける片栗粉 適宜
  11. 茄子の外側につける小麦粉 適宜

作り方

  1. 1

    ◆印の材料をボウルに入れてよく混ぜ、片栗粉小さじ２を入れ、更に混ぜておく。

  2. 2

    茄子を1.5cm幅の輪切りにし、深さ2/3まで真ん中に切れ目を入れ、内側に片栗粉を塗る。

  3. 3

    １の挽肉を茄子の内側に詰め、茄子の表面に軽く小麦粉をまぶし、サラダ油で揚げれば出来上がり！

  4. 4

    辣油＆醤油がよく合います。沢山作って、お弁当にもOK(^-^)/

  5. 5

    ★2012.09.30『はさみ揚げ』人気検索１位！ありがとうございます(^-^)/

  6. 6

    ★2013.04.11話題入り！作って下さった皆様ありがとうございました(^O^)／

  7. 7

    --

コツ・ポイント

挽肉に混ぜる長ねぎは、なかったら入れなくてもOK！
量が多かったので揚げましたが、少ない時は多めの油でフタをして両面焼きでいいと思います！

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つくれぽ (43)

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レシピ作者

うさぎmam
うさぎmam @usagi_mam
に公開
ワーキングマザーのうさぎmam。オトナ男子のふたりの息子達の食事を毎日作っています。家族が満腹になりそうかつ簡単な節約＆時短レシピを紹介できたら･･･と思います。そして、女性に嬉しいレシピも！みなさん、のぞいてくださいね♪
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