簡単☆ふんわり卵スープ
ryuaska @cook_40243139
片栗粉と卵の入れ方のひと工夫で、卵スープが断然ふんわり出来上がるんです♪
2013.3月話題入り感謝♡ポイント一部追加〜
このレシピの生い立ち
子どもの頃から大好きだった母の卵スープ。
和風だったのを、コンソメ味にして洋風にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料です。
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- 2
鍋に水を入れて沸騰させ、コンソメと小さじ２の水(分量外)で溶いた片栗粉を入れる。
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- 3
鍋のお湯を菜箸でかき混ぜながら、溶いた卵を少しずつ入れ、すぐに火を止める。
塩こしょうで味を調える。 -
- 4
お好みでパセリやネギを散らして完成☆
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コツ・ポイント
溶き卵を入れるとき、鍋のお湯が渦を巻くようにかきまぜながら加えると、ふんわり仕上がります。
コンソメの代わりに鶏ガラスープの素小さじ4にしても美味しいです。
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