さつまいものきんつば～メープル風味♡～
mary21 @cook_40052416
お子様のおやつや年配の方への手土産にも☆
素朴な甘さでパクパク食べれますよ。ほんのりメープル風味付き☆
このレシピの生い立ち
いつかお土産で食べた、お芋のきんつばを作りたくなって☆
生協の個配用に入っていたチラシを参考にしました。
メープルシュガーがあったので、砂糖の代わりに入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮をむいて１ｃｍ幅の輪切りにし、水にさらして水気を切る。
- 2
１をやわらかくなるまでゆでるか蒸し器にかける。
- 3
水気を切ったさつまいもを鍋に入れ、Ａを加えて（マッシャーかしゃもじなどで）つぶしながら煮、水分を飛ばして醤油を加える。
-
- 4
３を、クッキングシートを敷いたまな板にのせ、1.5ｃｍ厚さにのばし、８～１２等分に切る。
-
- 5
混ぜ合わせたＢをこして衣を作り、３にたっぷりつける。油を薄くしいたフライパンで焼く。
コツ・ポイント
作り方④：うちには麺棒がなかったので、クッキングシートを長めに切り、お芋生地を上の方にのせ、下からかぶしてまな板などで、厚さを調整しました。
作り方⑤：切り分けたお芋に衣をつけるのは、天ぷらを作るような要領で。
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