シラスとゴーヤのかき揚げ
bluetopaze @cook_40050680
シラスを小さく切ったゴーヤと一緒にかき揚げ風に。カルシウムとビタミンでしっかり栄養をとりましょう。
このレシピの生い立ち
地引網でシラスを頂いてきました。揚げることで苦味も抑えられ、美味しいおかずになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは小さく切って混ぜやすくしておく。
- 2
シラスと桜エビ薄力粉と氷水（またはビール）をさっくり混ぜ、種を作ります。
- 3
170度位のサラダ油で、さっくりと茶色になるまで種を揚げ、軽く塩コショウを振っておきます。
- 4
カボチャは1cm厚さのものを素揚げ、薬味はお皿に添えます。
コツ・ポイント
桜エビはなくても構いませんが、入れた方が香ばしさが出ます。
揚げたてのさっくりしたところをどうぞ。
リアクション
レシピ作者
はじめまして。エルアターブルに載っているような、きれいで簡単なワインやビールに合うおつまみを作るのが好きです。パンも作ります。珍しい料理にも挑戦したいと思います。
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