さつまいもの炒め物

greenzebra
greenzebra @cook_40050426

こんな料理があるのか、と、自分でも悩みましたとも。上手く当たったギャンブル料理。
このレシピの生い立ち
子供が芋ほり遠足で大量さつまいもを持って帰って来た時、焼き芋ならともかく、さつまいも一本を食べきるのって、悩みの一つだったのですが、ひとまず炒め物に入れちゃえ、と思ったら、あまり悪くはありませんでした。

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材料

  1. サツマイモ 1/2本
  2. 人参 小1本
  3. ソーセージ 数本
  4. シイタケ 3つくらい
  5. 塩・胡椒・(カレーパウダー 適量

作り方

  1. 1

    さつまいもを一口大に切って、水に入れてアク抜きをする。

  2. 2

    水を切りレンジをかけて、固茹での状態にする。(鍋で茹でるより、レンジの方が型崩れしなくて良いです)

  3. 3

    ソーセージを斜めにスライスして(一口大)少量の油で炒め、大きめに切った人参やシイタケを加え、柔らかくなるまで炒める。

  4. 4

    さつまいもを混ぜて炒め、塩胡椒で味を調え、完成。
    好みで、醤油や、ゴマ油、カレーパウダーなどを加えてもよい。

コツ・ポイント

ちょっと香ばしくする為に、焦がし気味にすると、美味しいかと思います。
2で失敗したり、サツマイモサイズが大きいと、パサパサした感じになってしまいます。最後に長ネギを混ぜて炒めるとしっとりするので、回復できます。

リアクション

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レシピ作者

greenzebra
greenzebra @cook_40050426
に公開
自分のための備忘録だったyahooレシピから移動して来ました。異国の友人に教えてもらったローカル料理や、簡単さを追求する猫レシピ(猫でも子供でも作れる簡単レシピ)を少しづつメモしてます。表記の仕方が違ったり改良したりして、修正をいれることもあります。ご了承ください。明らかに変な所(ex.スパゲッティを書き忘れたことがありました)がありましたら、ご連絡いただけると嬉しいです。
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