さつまいもの炒め物

greenzebra @cook_40050426
こんな料理があるのか、と、自分でも悩みましたとも。上手く当たったギャンブル料理。
このレシピの生い立ち
子供が芋ほり遠足で大量さつまいもを持って帰って来た時、焼き芋ならともかく、さつまいも一本を食べきるのって、悩みの一つだったのですが、ひとまず炒め物に入れちゃえ、と思ったら、あまり悪くはありませんでした。
作り方
- 1
さつまいもを一口大に切って、水に入れてアク抜きをする。
- 2
水を切りレンジをかけて、固茹での状態にする。(鍋で茹でるより、レンジの方が型崩れしなくて良いです)
- 3
ソーセージを斜めにスライスして(一口大)少量の油で炒め、大きめに切った人参やシイタケを加え、柔らかくなるまで炒める。
- 4
さつまいもを混ぜて炒め、塩胡椒で味を調え、完成。
好みで、醤油や、ゴマ油、カレーパウダーなどを加えてもよい。
コツ・ポイント
ちょっと香ばしくする為に、焦がし気味にすると、美味しいかと思います。
2で失敗したり、サツマイモサイズが大きいと、パサパサした感じになってしまいます。最後に長ネギを混ぜて炒めるとしっとりするので、回復できます。
似たレシピ

さつまいもとウインナー☆簡単炒め
さつまいもの自然の甘さが美味しい


サツマイモのカレー炒め
半端に残った昨日のカレー。サツマイモと合わせたら、甘みと辛味が上手くマッチし、意外と美味しく出来上がりました。


さつまいもとブロッコリーの炒めもの
ご飯のおかずになるさつまいも料理を考えてみました!


さつまいものバター炒め
さつまいもがあるならこんなのはいかが?


簡単!さつまいもの炒め物
簡単に出来てしかもお腹いっぱいになります☆


鶏肉の韓国風炒め
韓国の「タッカルビ」風の炒め物です。韓国の唐辛子はコクがあるのに辛みは少ないんですよ。こんなに真っ赤ですけど、あんまり辛くないですよ!


★さつまいも豚肉炒め
ほくほくさつまいもが美味しい★メインのおかずになるさつまいも料理です(^-^)v


秋★さつまいものシャキシャキ炒め
秋到来(*^^*)おいもの季節です♪甘いオカズが苦手な男性も食べれます。


さつま芋入りトマケチャ炒め
秋の味覚、ほくほくのお芋入りの甘辛いトマケチャ炒めです。新米に合う合う^^;


鶏そぼろとさつまいもの醤油炒め
醤油と砂糖でちょいと甘く炒めた低カロリーな料理です(*^^*)


さつまいもとソーセージのマヨ炒め
さつまいもとマヨネーズって相性抜群♡さつまいもも工夫すれば立派なおかずに大変身しちゃいます。


鶏とサツマイモと椎茸のうま塩炒め
鶏もも肉、サツマイモ、椎茸は、思ったより良い組み合わせです♪スッキリと、塩味で炒めました。すだちやレモンも合いそうです


さつま芋と豚バラの炒め物
旬のさつま芋をおかずに!少し酸味のある味なのでおかずにぴったり♪


さつま芋と小松菜のバター風炒め
野菜メインのバター風炒めです。さつまいもがホクホクしています。


さつまいもとウインナーの醤油炒め
ホクホクさつまいもが美味しい醤油味の炒め物!えのきが調味料を吸ってトロミづいてくれるので全体がまとまって食べやすいです♪


さつまいもとウインナーのバター醤油炒め
子供も大好き!さつまいもが余っていたので作ってみました


炒めるだけ!さつまいもコーンにんじん炒め
炒めるだけですぐできる!!(^O^)


コクうま♪さつまいもと鶏肉のオイマヨ炒め
コクのあるオイマヨたれでごはんがすすむ!ボリューム満点の絶品おかず♪


焼肉のタレで新玉ねぎ&ソーセージの炒め物
新玉ねぎの甘味とシャキシャキ食感を堪能できます。味付けは塩コショウと冷蔵庫にある焼肉のタレだけ!


サツマイモとニンジンのピリ辛炒め
サツマイモはおやつのイメージが強いですが、おかずになるサツマイモ料理です。


超簡単!サツマイモのバター炒め♪
子供のころに食べたおやつを、お弁当用に作ってみました。切って、炒めるだけの簡単料理です。シンプルですが美味しいよ♪


キャベツと卵と魚肉ソーセージの炒めもの
ずぼらな自分がよく作る料理(?)です(*^o^*)


お弁当おかず♪さつまいもとウインナー炒め
さつまいもで簡単おかず♡


さつまいもと鶏肉の唐辛子炒め
甘いさつまいもと唐辛子の辛さの対比させた一品。冷凍保存可能。


さつまいもの甘しょっぱ炒め
材料を切って炒めるだけ!簡単・おいしい!


鶏肉としいたけの炒め物
自分用メモ


たまねぎのマヨネーズ炒め
とっても質素な感じの料理なのに、とっても温かみがある料理なんですよ。


チョコッとおかず№16 スナックえんどうのシャキシャキ炒め
こんなに簡単なメニューですみません・・でも忙しい時はいいですヨ♪彩りも綺麗だし、栄養もありますから是非お試しください!


シンプル❢ さつまいものバター炒め
焼いたさつまいもを絡めるだけのシンプルおかずです(*^^*)さつまいもの甘さにバター塩が合いますね✨


ピリッとさつまいもとウインナー炒め
シンプル簡単!お弁当のおかず、常備菜、おつまみにも!

その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19485381