定番♪小松菜とがんもの煮物^ ^

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ayacci＊
ayacci＊ @cook_40228726

簡単なのにホッとする味♪がんもの旨味が小松菜に染みてジュワッ！煮汁までおいしぃ♡2014.6/18話題のレシピ入り☆
このレシピの生い立ち
小松菜の煮物は厚揚げでも好きだけど、個人的には銀杏のはいったがんも派^_^小松菜に味がほどよく染みるので、わりとどんなおかずにもあいます^ - ^ 煮汁まで美味しい煮物です♪♪

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材料

四人分
  1. 小松菜 300g
  2. がんも(大) 2個
  3. ＊だしの素 小さじ1
  4. ＊砂糖 大さじ1と1/2
  5. ＊しょうゆ 大さじ1と1/2
  6. ＊みりん 大さじ1
  7. ＊水 200ml
  8. ☆めんつゆ＋水(仕上げ用) 各小さじ1

作り方

  1. 1

    がんもを四等分に切る。沸騰したお湯をかけ油抜きをしておく。(油抜きはお好みで)

  2. 2

    小松菜を4〜5センチ大に切る。茎と葉部分と分けておく。

  3. 3

    ＊の煮汁を合わせ、鍋で煮立ったら がんもをいれ5分ほど煮る。

  4. 4

    3に小松菜の茎部分をいれ10分程煮る。

  5. 5

    4の茎に火が通ってきたら、葉部分を加える(火を通しすぎると色が悪くなるので程よい所で火を止める)。

  6. 6

    味が薄ければ☆をいれてもよし(お好みで入れて○)味が決まれば完成！(葉を寄せておくと盛り付けしやすいです)

  7. 7

    器に盛って♪(煮汁も適量いれる)

コツ・ポイント

がんもの次は茎から煮ていくといい具合に均等に火がとおります♪彩りよい具合で火を止めるのがポイント！小松菜から水分出るので仕上がりまえに☆をいれると味がしまります。(お好みで味をみて)小松菜はお好みで多めにしてもOK！

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ayacci＊
ayacci＊ @cook_40228726
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美味しいもの大好きアラサー新米主婦です ☆（＾◇＾）料理備忘録として使っています♪
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