ひよこ豆とエリンギのアヒージョ風

五時間後に網杓子で豆を取り出して、塩を振っておく。

エリンギがしんなりしてきたら、そこに、ひよこ豆を入れて塩とコンソメの粉で味を整える。※炒め過ぎないこと。

箸休めだと8人前位できました。

豆が多いなと感じたら、豆はニンニクと唐辛子を加えオリーブオイルに漬け込むとそれだけでも美味しいおつまみになります。

材料が多すぎたと感じたら。ひよこ豆以外はパスタやピラフ、スープ、リーフサラダに使い回しが出来ます。

わざと多めに作ると次に使い回しができ手が抜けます。
ただし、忘れずに使い切りましょう。

※ひよこ豆の煮汁ですが美味しいので捨てないでスープに使うといいですよ(*^_^*)
是非、味見だけでもして下さい。

※乾燥豆は10度位で冷蔵庫で、空気を抜いて保存すると豆は案外と長く保存できます。豆は本当は賞味期限が一年ではありません。