えびときのこのアヒージョ
たきぼん @cook_40117679
小鍋ひとつで、簡単アヒージョ♪
このレシピの生い立ち
イタリアン好きなだんなからのリクエストで。
オリーブオイルで煮るだけだよね、と作ってみたら美味しくて☆
アプリでひらく作り方
- 1
マッシュルーム、エリンギとパプリカは一口大に切ります。
アンチョビは軽く刻みます。
にんにくはみじん切りにします。 - 2
小鍋ににんにくと種を除いた鷹の爪を入れ、オリーブオイルを注ぎ、弱火にかけます。
- 3
にんにくの香りが立ったら、アンチョビと塩を加えます。
- 4
きのことパプリカを入れ、蓋をして中火でふつふつと気泡が出続けるくらいの温度を保ちながら5～6分ほど煮ます。
- 5
きのことパプリカに火が通ったら、えびを凍ったまま加えます。ひとまぜし更に煮て、えびに火が通ったら完成☆
- 6
温めた耐熱性の器に盛り付けて。
コツ・ポイント
えびは長く煮込むと固くなるので、きのこに火が通ったら最後に入れてください♪
塩は強めにすると美味しいです。
アンチョビはなくてもオッケーです。
お子さまには唐辛子を抜いてくださいね。
熱々をどうぞ♪
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