白菜と人参と油揚げのごま和え

kohahiyo88
kohahiyo88 @cook_40238315

白菜の大量消費に胡麻和えにしてみました。白菜大根版はこちら→ID:19693780

このレシピの生い立ち
白菜と人参がいっぱいあったので。

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材料

  1. 白菜 4~5枚
  2. 人参 1/3本
  3. 油揚げ 2枚
  4. ○すりごま 大さじ4
  5. ○砂糖 大さじ2.5
  6. ○醤油 大さじ1
  7. ○味噌 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    白菜の固いところを薄切り、それ以外をざく切りに。

  2. 2

    人参を細切り。

  3. 3

    油揚げを細切り。

  4. 4

    水を入れた鍋に白菜の固いところを先に入れ、その上に人参を入れ沸騰させる。

  5. 5

  6. 6

    沸騰した後、残りの白菜を入れ、1~2分茹でたらザルにあける。

  7. 7

    ボールに油揚げを入れ(油抜き無し)、その上に強めに絞った野菜を乗せる。

  8. 8

    別の器で混ぜた○を上からかけ、全体をよく混ぜる。

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