ご飯がすすむ！たまごと鶏肉とピーマン炒め

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MomoEnde
MomoEnde @cook_40243940

醤油ベースでウェイパーをつかった食欲をそそるおかずです✨
このレシピの生い立ち
「冷蔵庫によくある食材」でご飯がすすむおかずを作りました✨

余った食材でちゃちゃっと作った感を演出(∩ˊᵕˋ∩)･*

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材料

【2人分】
  1. 鶏肉 200～250ｇ
  2. ピーマン 3個
  3. たまご 3個
  4. 日本酒 中さじ1
  5. ★調味料（合わせておく）
  6. 醤油 大さじ2
  7. 酒 大さじ2
  8. みりん 大さじ1
  9. 砂糖 中さじ1
  10. ウェイパー（中華だし） 中さじ1
  11. 片栗粉 中さじ1

作り方

  1. 1

    【下準備】
    ・ピーマンは2cmくらいに切る
    ・たまごは適度にとく
    ・鶏肉は1口サイズに切り、塩コショウ
    ・★合わせておく

  2. 2

    【たまご】
    油中さじ1をひいて、たまごをふんわり炒め、溶いていた容器にいったん戻します

  3. 3

    【鶏肉】
    新たに油中さじ1をひき、皮を下にして中火で焼く

    焼き色がついたら裏返して弱火で2分ほど焼く

  4. 4

    【ピーマン＋酒】
    ピーマンを投入して、1分ほど炒める

    日本酒中さじ1を加え、弱めの中火で蒸し焼きのイメージで火を通す

  5. 5

    【調味料＋たまご】
    ピーマンがしなっとしてきたら、★の調味料を入れ、グツグツと中火で炒める

    たまごを戻し、絡めて完成

コツ・ポイント

たまごを１回取り出すひと手間で、ふんわり感が全然違います(∩ˊᵕˋ∩)･*

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レシピ作者

MomoEnde
MomoEnde @cook_40243940
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「冷蔵庫によくある食材でちゃちゃっと作った感」を目指しています(∩ˊᵕˋ∩)･*学生時代にイタリアンでバイトをしていたので、その時に習った料理も時々載せていく予定です美味しくできて、好評だった料理のレシピを、自分のメモのようにこちらに掲載していきたいと思っています\ ♪♪ /
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