魚肉ソーセージとワカメの餃子

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きくゆう屋
きくゆう屋 @cook_40094810

魚肉ソーセージが大活躍ですよ！いい味と食感出してます！是非お試しあれ
このレシピの生い立ち
わかめ餃子にはまって色々作ってます。これが一番好評でした

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材料

3人前
  1. 餃子の皮（市販品） 25枚
  2. 塩わかめ 150ｇ
  3. 魚肉ソーセージ 1本
  4. 鶏ひき肉 120ｇ
  5. にんにくみじん切り 約5ｇ
  6. 生姜みじん切り 約10ｇ
  7. 長ネギみじん切り 約30ｇ
  8. キャベツの葉 3枚
  9. 胡麻油 大さじ1
  10. ホワイトペッパー 適量
  11. ウェイパー(中華だし) 少々

作り方

  1. 1

    キャベツの葉をみじん切りして塩でもんでおく、ワカメを水で塩抜きする

  2. 2

    魚肉ソーセージ1本をみじん切りにする。ボールに材料を合わせる。

  3. 3

    キャベツを塩抜きして絞って入れる。ワカメも絞ってみじん切りにして入れる。

  4. 4

    よく揉み込んで皮で包む。その後、焼いて完成です。焼き方等は一般的な方法で焼きました。

コツ・ポイント

ワカメは戻し過ぎないでください。薄く塩分が残ってるくらいOｋです。ウェイパーなければ香味ソースで、WペッパーなければBペッパーで。何度か作りましたが美味しいワカメの方がより美味しく出来ます。

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レシピ作者

きくゆう屋
きくゆう屋 @cook_40094810
に公開
スーパーの鮮魚部で働いてます。　20年前は居酒屋のなんちゃって調理長でした。　その前が鮮魚専門店等で働いてました。料理コンテスト等の入賞経験も6～7度あります。家族で楽しんでます
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