さっぱり関西だしの煮玉子(半熟)
主夫のとも @cook_40243268
さっぱり美味しい塩風味の煮玉子を作ってみました。(固ゆでの作り方は別レシピ参照)
このレシピの生い立ち
家族に「さっぱり関西だしの煮玉子(固ゆで)」を食べさせたところ、半熟卵で食べたいとリクエストされたので作ってみました。
※固ゆででの作り方はレシピ「さっぱり関西だしの煮玉子(固ゆで)」をご覧下さい。
アプリでひらく作り方
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まず半熟ゆで卵を作ります。(作り方は別レシピ「きれいにむける半熟ゆで卵」参照)
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鍋やジッパー付き保存袋などに★の調味料を入れよく混ぜ味付けだしを作ります。
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- 3
だしの中にゆで卵を入れ１日以上放置します。
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- 4
味が染み込んだら完成です！
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コツ・ポイント
卵に味を染み込ませるためのポイント
１．煮汁の味は濃い目に
２．半熟の場合温かいだしを使わない(だしの温度で固ゆでになってしまうため)
３．煮込んだ後放置する時間を出来るだけ長くする。(放置する時間が長いほどよく染みこむ)
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