厚焼き玉子

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mmfj @cook_40095307

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材料

  1. ◼卵 2個
  2. 20cc
  3. みりん 10cc
  4. 醤油 3cc
  5. 砂糖 12g
  6. だし 1.8g
  7. 0.5g
  8. ◼卵 3個
  9. 30cc
  10. みりん 15cc
  11. 醤油 5cc
  12. 砂糖 18g
  13. だし 2.5g
  14. 0.7g

作り方

  1. 1

    ボウルに材料を全て入れ、卵を泡立てないように混ぜる。

  2. 2

    卵焼き器に油をしき、熱する。
    キッチンペーパーで拭いて油を均等にする。

  3. 3

    いったん濡れ布巾にのせて熱を均等にし、卵液お玉1杯弱を流し入れる。

  4. 4

    ブクブクなっているとこを箸で潰しながら焼いたら、3つ折りにする。

  5. 5

    油を吸ったキッチンペーパーで卵焼き器を拭き、卵液をお玉1杯弱加え、同じように焼く。
    卵液がなくなるまで繰り返す。

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mmfj
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