さつまいもとしめじのご飯

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ぴっちさっこ
ぴっちさっこ @cook_40054888

秋にぴったり！！！ほくほくのさつまいもとしめじが合う～(^^) ひじきもマッチしてます！
このレシピの生い立ち
調理実習で似たようなものを作ったのでアレンジしました！

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材料

4～5人分
  1. 米 2カップ
  2. ひじき(乾燥) 8g
  3. しめじ 1パック
  4. さつまいも 150g
  5. 大葉 適量
  6. ★薄口醤油 大さじ2
  7. ★酒 大さじ1と1/2
  8. ★みりん 大さじ1と1/2
  9. ★塩 小さじ1/3
  10. だし汁(一番だし) 適量

作り方

  1. 1

    一番だしは水を沸騰させ、鰹節を入れ、再沸騰したら火をとめ、ボールに移しておく。

  2. 2

    米をといで炊飯器に入れ、そこに★をすべて入れ、炊飯器の2カップの分量の印までだし汁をいれる。

  3. 3

    乾燥ひじきを入れ、30分吸水させる。

  4. 4

    しめじ、さつまいもを上に乗せて炊き込み炊飯する。

  5. 5

    大葉は千切りにしておく。

  6. 6

    炊き上がり、しゃもじでふんわりと混ぜ、茶碗に盛ったらお好みで大葉を飾る。

コツ・ポイント

さつまいもの代わりに栗を使ってもおいしい！

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