作り方
- 1
大きいホタテは半分に切る。お酒と片栗粉をまぶす。(熱をいれた時に小さくなるのを防ぐ)
- 2
山芋をホタテと同じ大きさに切る。
ピーマンは乱切り。 - 3
1を油で軽く炒めて、お皿に入れる。
(味付けの時にフライパンに戻します) - 4
2の山芋を軽く炒める。3で炒めたホタテと、2で切ったピーマンを入れ、一緒に炒め、調味料を加える。
コツ・ポイント
山芋は生でも食べられるので、シャキシャキ感を残すのがポイントです。
辛いのがお好きな方は、鷹の爪もお使いください。
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