☆豆腐の揚げ出し風　まろやか梅肉乗せ

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みいぃ～
みいぃ～ @cook_40244741

焼いて、混ぜて、出来上がり☆
時間のないときにパパッとできる簡単レシピです(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
いつもは豆腐に大根おろしが定番の我が家。ある日、大根がないことに気づき(ﾟﾛﾟ)、冷蔵庫にあるもので作ってみました(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

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材料

3人分
  1. 木綿豆腐 一丁
  2. 梅干し 2個
  3. 万能ねぎ 2、3本
  4. 小麦粉 適量
  5. ☆顆粒ダシ 少々
  6. ☆みりん 少々
  7. 水 少々
  8. ごま油 大さじ2

作り方

  1. 1

    木綿豆腐を縦に6当分にする。
    梅干しは、種を取り除いて包丁で適当に潰しておく。
    万能ねぎも刻んでおく。

  2. 2

    豆腐の水分を拭き取る。時間があればキッチンペーパーを敷いた皿に並べ、上にもペーパーをかぶせ1時間冷蔵庫に入れておく。

  3. 3

    水を切った豆腐に小麦粉をしっかりとたっぷり目に付け、ごま油を引いたフライパンで焼き目がつくまで焼く。

  4. 4

    豆腐を焼いている間に、潰した梅肉とネギに☆の調味料を入れ、混ぜる。少々の水を入れ、好みの柔らかさにのばす。

  5. 5

    焼いたアツアツの豆腐に4をかけて、出来あがり☆

コツ・ポイント

豆腐には、小麦粉をたっぷり付けて焼くのがコツ。揚げ出しっぽくなります(^･^)

梅肉ソースは、まろやかにするため顆粒ダシとみりんを入れていますが、すっぱいのがお好みの方は梅肉＋ネギだけでもOK☆

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みいぃ～
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