カレー風味の鶏とサツマイモ炒め

クックZT3VHC☆'s cooksnap of when they made カレー風味の鶏とサツマイモ炒め.
ミキティる
ミキティる @cook_40103320

カレー風味で食欲そそりますよ〜！サツマイモの甘みとカレーの辛味がマッチするはず♪
このレシピの生い立ち
カレー風味のものが食べたくて家にあるもので作りました！

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材料

2人分
  1. 鶏モモ 1枚
  2. サツマイモ 小3か中2本
  3. 人参 1本
  4. インゲン 6本
  5. まいたけ 1パック
  6. 塩胡椒 少々
  7. 油 適量
  8. カレー粉 小さじ2
  9. オイスターソース 小さじ2
  10. 醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大、サツマイモは5mm輪切り、人参は半月切り、インゲンは筋を取り3つほどの斜め切り、まいたけは適当に裂く

  2. 2

    フライパンを用意し、少し多めの油を注ぐ、先にサツマイモ→人参→いんげんの順番に素揚げしてお皿に移す

  3. 3

    キッチンペーパーで少し油をふき取り鶏肉を炒める。火が通ってきたら舞茸を入れ塩胡椒をし火が通るまで炒める。

  4. 4

    先ほど素揚げした食材をフライパンに戻し、カレー粉、オイスターソースをいれカレー粉が行き渡るまで軽く炒める

  5. 5

    最後に醤油を回しかけ、仕上げに強火で炒めたら出来上がり

コツ・ポイント

野菜を先に素揚げしておくと型くずれもしないし、調味料混ぜる時も火が通っているのであまりかき混ぜなくてすみますよ(^ ^)

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レシピ作者

ミキティる
ミキティる @cook_40103320
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小さい時から料理は大好き(^ ^)いつも分量は適当に作っちゃう癖があるので、なかなかレシピが載せるに載せれない〜。。という感じです(ｰ ｰ;)レシピも結構適当なのかも。笑これからもいっぱい作りたいのでよかったらよろしくです(^ ^)
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