簡単！チーズいれてみた定番ナスの味噌炒め

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くるーにー
くるーにー @cook_40044339

定番ナス味噌をアレンジ！チーズでコクUP！美味しくなって、なんとなくオシャレ!?　子供も大喜び＆黒ビールにもぴったり
このレシピの生い立ち
黒ビールに合う、”定番のおかずにプラス”　で考えました。
特別なことはないのですが、なんとなく地味なナスの味噌炒めも、チーズで華やかに！？

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材料

  1. なす 大２本
  2. 豚挽き肉 大さじ３程度
  3. 玉ねぎ 中球１/４
  4. しょうが スライス４～５枚
  5. にんにく １/２かけ
  6. 飾りの青み 今回は長ネギの青い部分適量
  7. 炒め用ごま油 大さじ１
  8. ☆みそ 大さじ１.5
  9. ☆みりん 大さじ１.5
  10. ☆水 大さじ１
  11. クラフト切れてるチーズ ４～５枚
  12. お好みで　黒コショウ、七味唐辛子

作り方

  1. 1

    ナスは大きめの斜め切して水にさらしておく、玉ねぎは５～７㎜厚さに切る、生姜にんにくはみじん切り
    ☆を合わせておく

  2. 2

    あとは炒めるだけ！

  3. 3

    ごま油、生姜、にんにく入れて火をつける（中火）豚肉入れて色がうっすら変わったらナス、玉ねぎ入れて蓋する

  4. 4

    全体にしんなりして火が通ったら、☆合わせ調味料を入れ良く混ぜ、火を止める！チーズを手でちぎりながら散らし入れ、混ぜる

  5. 5

    チーズは余熱ぐらいで、全部溶けないように。お皿に盛り付け飾りの緑（ネギなど）お好みで黒コショウや七味をふって出来上がり

コツ・ポイント

使用する味噌の種類で塩分が全然違うので、☆の合わせ調味料は調整してください。後でチーズが入るので多少薄味にしておいたほうが良いかも
普段作っている、ナス味噌炒めにチーズ入れただけです、、、。

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くるーにー
くるーにー @cook_40044339
に公開
海外生活経験もあるので、各国料理なんでもチャレンジしてますが、どうも詳細な小さじ大さじ加減が出来ず、適当目分量レシピばかり、これを機会に記録していけたらな、、と無責任なMYキッチンです。
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