秋の味覚★栗と舞茸の炊き込みご飯
ＤＲＥＡＭＨＯＵＳＥ @cook_40053921
栗と舞茸をたくさん入れて秋を感じる一品★
２合、３合、薄味の３パターン用意♪
｛2012.10.20レシピ改｝
このレシピの生い立ち
旅先で栗がたくさん売っていたので★
栗に入っていた参考調理レシピをアレンジして
作りました【薄味のレシピ】。
改定にて加えた【２合・３合のレシピ】は少し味をしっかり付けています。お好みでお試しくださいね。
アプリでひらく作り方
- 1
お米は洗ってざるにあげる。３０分、吸水させる。これで適度なふっくら感がでます。
※お米が硬めの方が好きな方は４の直前で。 -
- 2
ゆで栗を準備する。栗は鬼皮ごとさっとゆでて、包丁でむくのが一番かんたんでした。※コツ参考
-
- 3
栗は半分の大きさに、舞茸は手で小さめに割き、えのきは３㎝幅に、ニンジンは千切りにする。
-
- 4
ざるにあげておいたお米を炊飯器に入れ、２合の目盛りのライン「下ぎりぎり」まで水を入れる。
-
- 5
お酒、醤油、みりんなどの調味料を入れ、均等になるようにかきまぜておく。
-
- 6
栗、まいたけ、えのき、人参を加えて、普通に炊飯する。
-
- 7
【3合】
栗:12､舞茸:1ﾊﾟｯｸ､ｴﾉｷ:1/2､人参:4㎝､お米:3合､お酒:大匙1､薄口醤油:大3､ﾐﾘﾝ:大1 -
- 8
【薄味３合ﾚｼﾋﾟ】
左記内容と異なる点のみ記載↓
お酒:大匙2
薄口醤油:大匙２
お塩:小匙２分の1
※ｱｻﾂｷのせ♪ -
コツ・ポイント
栗（渋皮）は今回、一度鍋でゆでてから冷水に入れて剥きましたが、圧力鍋で鬼皮ごとゆでてから剥く方法もあるようです。クックパットのレシピを参考に剥きました。粗剥き栗を買った場合にはレンジで１分30秒でできましたよ。私も苦労したのでご参考まで。
リアクション
レシピ作者
気ままなグルテンフリー＆低フォドマップの料理やお菓子作りを子供と一緒に作っています。野菜作りは、日々勉強中。今年、令和３年からは、地域の人たちと協力し合って、地域がますます元気になるような夢のお手伝いの年にしたいなと思っています☆彡
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