秋の味覚栗・さつま芋の炊き込みご飯

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notyet
notyet @cook_40053127

栗・さつま芋などの秋の味覚たっぷりの炊き込みご飯です。バター好きのためのマーガリンを加えて味に深みが出ました。
このレシピの生い立ち
今の時期にしか手に入らない栗を使った炊き込みご飯です。

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材料

4人分
  1. 米(新米) 4合
  2. 栗 12粒ほど
  3. さつま芋 小1本
  4. ごぼう・人参 各1/2本
  5. 干し椎茸 3枚
  6. 油揚げ 1枚
  7. 鶏肉 100g
  8. 酒・みりん・酒 各大さじ1
  9. 醤油 大さじ2
  10. バター好きのためのマーガリン 大さじ1

作り方

  1. 1

    栗は鬼皮・渋皮をきれいに剥いておく。椎茸は水で戻しておく。材料は細かく切っておく。米も研いで水につけておく。

  2. 2

    炊飯器の米の水を減らし椎茸の戻し汁、調味料を入れ規定の量の水を入れる。切った具を入れ混ぜ合わせ炊飯する。

  3. 3

    炊き上がったらしばらく蒸らし、かき混ぜる。

コツ・ポイント

バター好きのためのマーガリンを入れることで、栗・さつま芋の甘みとうまみが増しました。

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