旬のたけのこと豚バラの甘辛炒め

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なおやくんママ
なおやくんママ @cook_40080140

豚バラの旨味と焼肉のタレがたけのこに絡んでご飯にもビールにもピッタリのおかずです！味付けも焼肉のタレと酒だけで簡単！

このレシピの生い立ち
たけのこを何本か茹でて穂先は若竹汁・まん中は筍ご飯にして、根元の硬いところは子供たちも喜んで夫のビールにも合うものと考えお肉と炒めようと思いました！簡単に味付けしたくて焼肉のタレにしました。

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材料

４人分
  1. たけのこの根元の硬い部分２本分(1本全部でもOK)
  2. 豚バラ ３００g
  3. 酒 大さじ1
  4. 焼肉のタレ(家にあるタレでOK) 大さじ３から4

作り方

  1. 1

    茹でたたけのこは2から3㎜のいちょう切り、豚バラは3㎝位に切る。

  2. 2

    豚バラは油を使わず、強火でこんがりと炒める。出たあぶらはしっかりとキッチンペーパーで取る。

  3. 3

    火加減はそのままでたけのこを加える。

  4. 4

    ３分程水分をとばすようによく炒めあわせる。酒と焼肉のタレを加え、たけのこと豚バラによく絡んだら出来上がりです。

  5. 5

    旬の時期は、穂先は若田汁 ID19839075 に、まん中は筍ご飯ID19835510 にして楽しみます。

コツ・ポイント

今回は、たけのこの旬なので茹でましたが、茹でたけのこを買ってもいいですよ。
お肉は、こんがりと炒め出たあぶらはしっかりととって下さいね

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なおやくんママ
なおやくんママ @cook_40080140
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家族の喜ぶ顔がみたくて毎日お料理を頑張っています！
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