やわらかコク旨！豚のしょうが焼き
oldice @cook_40049947
ご飯のおかずにぴったりなピリ甘辛な豚のしょうが焼きです。
しょうが汁が肉を柔らかくします！
このレシピの生い立ち
昔、TVの料理番組で見たレシピを元にアレンジしたしょうが焼きです。
アプリでひらく作り方
- 1
親指大のしょうがの皮を剥いてすりおろし、手で絞ってしょうが汁を作っておきます。
-
- 2
豚肉にしょうが汁(大さじ1)を揉み込んで10分置きます。
-
- 3
タレの材料を小さなボール等に入れて混ぜておきます。
-
- 4
10分経った②の豚肉の全体に小麦粉を薄くまぶします。
-
- 5
フライパンを中火で熱して油を引き、豚肉の片面を焼いていきます。
-
- 6
焼き色が付いたら裏返し、③のタレを入れて肉に絡めながら煮詰めます。
-
- 7
タレがトロっとして肉の全体に絡んだら完成です。
-
コツ・ポイント
★タレを煮詰め過ぎるとしょっぱくなるので注意してください。
★豚肉の量が多い場合はタレの材料を倍量にしてください。
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