簡単！ほうれん草のクリーム煮

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シルヴァーソニック
シルヴァーソニック @cook_40245157

失敗なく簡単な方法でホワイトソースを作ります。いろんな野菜でアレンジ可能！
このレシピの生い立ち
子供の頃母がカリフラワーのクリーム煮をよく作ってくれてて、それを思い出し、簡単に失敗無くできる作り方を考えてみました。この方法ならホワイトソースは失敗しません(*^^*)。いろんな野菜や鶏肉でコンソメを足せば、クリームシチューに！

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材料

3〜4人分
  1. ほうれん草 １把
  2. バター 大さじ2
  3. 小麦粉 大さじ2
  4. 牛乳 2カップ
  5. 塩コショウ 適宜

作り方

  1. 1

    茹でたほうれん草を、食べやすい長さにカット。

  2. 2

    １を熱したフライパンでバター（オリーブオイル、サラダ油でもOK）で炒める（中火）。

  3. 3

    続けて、小麦粉をふりかけて、小麦粉にしっかり火が通るまで炒める。

  4. 4

    弱火にして、牛乳を少しづつ入れる。とろみがついたら2〜3分煮る。

  5. 5

    最後に塩コショウで味を調えて出来上がり！

コツ・ポイント

小麦粉をしっかり炒めるのがコツ。足りないと、粉っぽくなります。牛乳は冷たいままでOK。ホワイトソースはとかくダマになりがちですが、この方法なら失敗しません。ベーコンを足しても美味しいです。ほうれん草以外にカリフラワーなどでもOK。

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レシピ作者

シルヴァーソニック
シルヴァーソニック @cook_40245157
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