【学校給食】ししじゅうし

武蔵野市 @musashino_kitchen
沖縄県の郷土料理をアレンジした栄養たっぷりの混ぜご飯!
このレシピの生い立ち
武蔵野市の小・中学校で提供しているレシピです。
一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団
作り方
- 1
米は洗って、2合分の水分量で炊飯する。
- 2
刻み昆布は水で戻して食べやすい長さに切る。○は千切りにする。
- 3
フライパンに油をひいて、豚肉から刻み昆布、油揚げ、にんじんの順に炒めて★の調味料で味付けをする。仕上げに生姜を加える。
- 4
炊き上がったご飯に③を加えて混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
ししじゅうしの「しし」は肉、「じゅーしー」は雑炊という意味で、沖縄県では汁をかけて食べるごはんです。生姜を最後に加えることで、香りが良くなります。
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