梅酢を使った新タマネギの和風マリネ

はしりかあさん＊'s cooksnap of when they made 梅酢を使った新タマネギの和風マリネ.
ゆずみー和希
ゆずみー和希 @cook_40203351

新タマネギの甘みと梅の風味がとっても癖になるサッパリレシピです
このレシピの生い立ち
梅干しを毎年作ってたら、たくさん梅酢ができてきたので、ドレッシングとして使える方法を探していて、春の新タマネギにかけたら美味しかったので。

刻み海苔とマヨネーズだけでなく、チーズやズッキーニスライスなども味の相性がよいです♪

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材料

  1. 新タマネギ 1つ
  2. 梅干し作りでできた梅酢　 50ccほど
  3. マヨネーズ 適量
  4. 刻み海苔 適量
  5. お好みで
  6. パプリカ スライスで適量

作り方

  1. 1

    新タマネギをスライスして水に浸けて辛みをぬく。

  2. 2

    水を切った新タマネギに、梅干し作りでできた梅酢をさらっとかける。
    梅干し作りの酢は塩分多いのですぐに味がつきます

  3. 3

    軽くあえて、お好みの味になったら新タマネギを酢からあげる。
    パプリカと合わせて、マヨネーズをかけて刻み海苔をのせて完成

コツ・ポイント

ささっと軽く和える。すぐに味がしみこむのでお好みの味になったら酢を捨てると塩辛すぎずサッパリ仕上がります。

すぐに味がしみこむので、簡単にできて便利です。

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レシピ作者

ゆずみー和希
ゆずみー和希 @cook_40203351
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簡単で、思いついたらすぐ出来る、自分流手抜き料理のレシピをなんとなく投稿してます。野菜そのままの味が引き立つシンプルな料理が好きです。
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