ぶつ切り胡瓜の旨辛漬け
ななクロン @cook_40185978
旬の胡瓜をたっぷり美味しく！
おつまみやお茶請けにも♡
このレシピの生い立ち
友達の家でごちそうになった、とっても美味しいお漬物のレシピを教えていただきました。(友人に敬意を表して我が家では「まさ子漬け」と呼んでいます。)
アプリでひらく作り方
- 1
洗った胡瓜をぶつ切りにする。
-
- 2
鷹の爪の種を抜き刻む。辛いのが好きな方は種を抜かずにそのまま刻んで使っても良いかも。お好みに応じてどうぞ。
- 3
2の鷹の爪と☆の材料をホーロー鍋に入れ軽く沸かし調味液を作る。
- 4
煮立ったら一旦火を止め1の胡瓜を入れる。調味液が跳ねると熱いです。火傷に注意してください。
-
- 5
再び鍋を火にかけ軽くフツフツとしてきたら火からおろし20分冷ます。
- 6
だんだん胡瓜の水分が抜けて調味液があがってきます。
-
- 7
5の「火にかけ20分冷ます」を3回繰り返す。途中で調味液から浮いている胡瓜の上下を返し、まんべんなく加熱・浸透させる。
-
- 8
粗熱が取れるまで冷ます。
-
- 9
冷めたら調味液ごとチャック袋に詰め空気を抜いて閉じ、冷蔵庫にて保存。翌日からが食べごろ。
※画像は冷蔵後7日目のもの -
コツ・ポイント
胡瓜を買う時は新鮮でたっぷりと水分を保っている重いものを選んでください。
4の時には想像つかないほど多量の調味液ができますが、捨てずに全部チャック袋に入れて漬けてください。
胡瓜1kgで作る場合は☆をそれぞれ2/3量でどうぞ。
似たレシピ
きゅうり 醤油漬け
ネットできゅうり大量消費のレシピを見て、少量で簡単に作りたくてやってみたら美味しくできた。覚え書き
きゅうりの炒め漬け
大量きゅうり消費にも、ポリポリ美味しく頂けます。
きゅうりの醤油漬け
夏場のきゅうりの大量消費に。お酒のつまみにもなります♪
きゅうりの簡単昆布漬け
きゅうりの簡単漬物です（*^_^*） 塩昆布を一緒に漬け込んでおくと美味しくなります♪
大量消費にも！胡瓜のはりはり漬け
きゅうりのキューちゃん味に昆布の美味しさがぎゅっと染み込みました！胡瓜も美味しく漬かりますが、昆布も美味しく漬かります♪
きゅうりの中華漬け
～稲美町学校給食メニュー～暑い夏に旬のきゅうりをたっぷり食べられます。
手作りの、きゅうりのきゅうちゃん漬
簡単だけど、美味しい。夏が旬な、キュウリ。とにかくご飯が進みます。酒のつまみに良しですよ！
きゅうりのしょう油漬け
きゅうりの大量消費になりますよ。大きくなりすぎたきゅうりでも大丈夫です。
きゅうりの醤油漬け
きゅうりの大量消費に！味はきゅうりのキューちゃんみたいです^_^
きゅうりの酢醤油漬け
酢醤油の効いたきゅうりは、サッパリしていて口直しにもおつまみにもぴったりです。
簡単☆きゅうりのパリパリ漬け
きゅうりの大量消費に。ご飯のおともに、お酒のつまみに最適です。我が家の夏の定番♪
きゅうりの簡単漬け
きゅうりをおつまみに変身させまぁす☆
きゅうりの旨辛漬け
醤油糀の旨みと豆板醤の辛みが染み込んだきゅうりはさっぱりとしていて食欲が湧きます。甘みを効かせたピリ辛でやみつき！
きゅうりの旨辛 蛇腹漬け
きゅうりの大量消費に。ご飯がすすみます。
キュウリのパリパリづけ
きゅうりが旬の時期、一度にたくさん作れて子供も大人も大好きなご飯のお供のお漬け物。パリパリ食感もたまりません♪
きゅうりの南蛮漬け
きゅうりのキューちゃん風に南蛮漬けを漬けてみました。
酢・砂糖・醤油・食べるラー油できゅうり漬
旬のきゅうりを簡単にお漬物でいただきます。
大量消費！きゅうりのキューちゃん
旬のきゅうり、たくさんある時に常備菜として。
achuグランマ 
きゅうりのピリ辛♪甘酢漬け☆
夏野菜のきゅうり♪簡単、甘酢漬けに♪日持ちもするので、便利です♪冷たく冷やして、美味しくいただきます☆
ハッセルバック胡瓜のピリ辛炒め漬け
胡瓜の大量消費に！お酒のオツマミに♪
コスラエ胡瓜
大きく育った太い胡瓜を美味しく (^-^)v
yb57 
きゅうりのお漬物
きゅうりの甘辛いお漬物です。冷蔵でも美味しく、冷凍にしても美味しく食べれます♪
きゅうりの醤油漬け
きゅうりの大量消費に困ったら これ！！我が家もみんな大好きな『きゅうりの醤油漬け♡』
じゃばらきゅうり ズボラータ
夏野菜が安い時にたっぷり作ってたっぷり食べられます。このきゅうりの量、美味しくて一人暮らしでもすぐ食べちゃいます。。
きゅうりの中華漬
きゅうりの食べ方もいろいろあるけど、これおいしかったですよ。
じゅんちゃん 
無限きゅうり
きゅうりを大量消費できる簡単おつまみ♪めちゃくちゃ美味しくて、おつまみ、ビールのおつまみにもオススメです。
【材料1つ】きゅうりの醤油漬け
材料は胡瓜だけ！大量消費！作りおきレシピとしてご飯のお供にも箸休めにもピッタリぱくぱく食べちゃいます
きゅうりのピリリ漬け
きゅうりを炒めて漬けることで味がなじんで美味しいお漬物になります☆箸休めにちょうどいい♪
胡瓜の簡単漬け
きゅうりを叩いてつけて、ただそれだけで「お酒のあて」やご飯の箸やすめになります。これだけでいいの？なんて思うかも知れませんがお試しあれ！
きゅうりのパリパリ漬け
ちょっとめんどうだけどパリパリおいしいごはんがすすむきゅうりのお漬物♪
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19512594
