ご飯によく合う♬ぶり大根 簡単♬

ぶりに軽く塩を振って10分置く。
生姜は皮をむいて薄切り。
（生姜は冷凍保存できるよ。後で補足します）

大根は皮をむいて２センチ厚さの半月切りにする。綺麗に仕上げたい時は軽く面取り。下茹ではしてもしなくてもさほど変わらない。

熱湯をぶりに回しかけ霜降りにする。その後、黒い血の塊などを洗い流す。

☆と大根を鍋に入れ火にかける。沸騰したらブリも入れ 落し蓋をして中火で30分位煮る。