とろぉ〜り煮卵

管理栄養学生のレシピ @cook_40243317
包丁で煮卵を切ると、あらびっくり!とろぉ〜り卵が。
サラダでも、ラーメンでも何にでも合います!
このレシピの生い立ち
お店で食べた煮卵を再現してみたくて
作り方
- 1
全ての調味料を容器に入れ、混ぜておく
- 2
水を卵がかぶるぐらい入れて茹でる
- 3
( 黄身がトロトロになるコツ )
鍋の表面がふつふつとなるぐらい沸騰してきたら、中火にして5分間茹でる
- 4
卵のからをむいて、水気を拭き取った後
液体の入った容器に入れて1日置けば完成
コツ・ポイント
卵の黄身をトロトロにするのに、ゆで時間を短くしているため殻がむきにくくなっています
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