とろとろ☆茄子と豚バラの夏向け豚汁

茄子は１cm幅に切って水にさらしておき、豚バラは３cm幅、玉ねぎはくし切りにします。

鍋にごま油を熱し、にんにくを入れて豚バラを炒めます。(その際、砂糖小さじ１を入れてお肉を炒めてください)

お肉の色が変わってきたら、①の玉ねぎと茄子も入れて炒めます。(玉ねぎが少し透き通るまで)

③に水を加えて火にかけ、ほんだしを入れて野菜が柔らかくなるまで煮たら、味噌を溶きます。(途中でアクをとる)

④を器に入れ、小口切りにしたネギをのせたら、できあがりです。