簡単!!新じゃがと厚揚げのちりめん山椒煮

しまちゅう(旅情家)
しまちゅう(旅情家) @cook_40070708

味付けはちりめん山椒とヒガシマルうどんスープに、薄口しょう油を少しだけ。これだけとは思えないほど旨味のある仕上がりです。
このレシピの生い立ち
おいしそうな新じゃがを薄口で煮ようと思ったところ、冷蔵庫にちりめん山椒がたくさんあるのを思い出したので。

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材料

2人分
  1. 新じゃが 2~4個
  2. にんじん 1本
  3. 厚揚げ 1丁
  4. ちりめん山椒 適量
  5. ヒガシマルうどんスープ 1袋
  6. 薄口しょう油 少々

作り方

  1. 1

    新じゃがは半分に、にんじんは乱切りに、厚揚げは適当な厚さに切る。

  2. 2

    鍋に水、ちりめん山椒、ヒガシマルうどんスープを入れて溶かし、切った具材を加える。

  3. 3

    落し蓋をして火に掛け、煮立ったら弱火に落として火が通るまで煮る。

  4. 4

    仕上げに味をみて、薄口しょう油少々で風味付けする。

コツ・ポイント

ちりめん山椒自体に味が付いているので、ちりめん山椒やヒガシマルうどんスープの量で塩分を調整してください。
だしを取らなくてもじゃこから旨味がたっぷりと出るので、とても深い味に仕上がります。

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レシピ作者

しまちゅう(旅情家)
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「旅は未知連れ酔わな酒」の管理人、しまちゅうです♪お酒大好き、晩酌のために料理をしています!いつも調味料は目分量、適当な料理を楽しんでいます。ブログを始めて10周年になりますが、その中でもお気に入りのレシピをのんびり載せていきたいと思います。
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