簡単!!新じゃがと厚揚げのちりめん山椒煮

しまちゅう(旅情家) @cook_40070708
味付けはちりめん山椒とヒガシマルうどんスープに、薄口しょう油を少しだけ。これだけとは思えないほど旨味のある仕上がりです。
このレシピの生い立ち
おいしそうな新じゃがを薄口で煮ようと思ったところ、冷蔵庫にちりめん山椒がたくさんあるのを思い出したので。
作り方
- 1
新じゃがは半分に、にんじんは乱切りに、厚揚げは適当な厚さに切る。
- 2
鍋に水、ちりめん山椒、ヒガシマルうどんスープを入れて溶かし、切った具材を加える。
- 3
落し蓋をして火に掛け、煮立ったら弱火に落として火が通るまで煮る。
- 4
仕上げに味をみて、薄口しょう油少々で風味付けする。
コツ・ポイント
ちりめん山椒自体に味が付いているので、ちりめん山椒やヒガシマルうどんスープの量で塩分を調整してください。
だしを取らなくてもじゃこから旨味がたっぷりと出るので、とても深い味に仕上がります。
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