さんまの蒲焼き丼

錦糸卵を作る。
（ID:17611909）

（三枚おろし）
さんまを３枚におろし、小骨をそぎ、さんま１本を４きれにする。

さんまに塩を軽くふっておく。
生姜の汁をかけるとよりgood

（たれ作り）
☆のたれの材料を小鍋に入れ、弱火で１分ほど煮立てる。

（揚げる）
さんまに片栗粉を付け、１８０℃に熱した油で、あわが出なくなるまでしっかり揚げる。

（盛りつけ）
①ごはんを盛る。
②ごはんにたれをまわす。
③錦糸卵でまわりを飾る。

④さんまを載せる。
⑤さんまにたれをかける。
⑥かいわれで飾る。

（配膳）
食卓に配膳する。