かいわれの白和え
moriwaki @cook_40055791
少ない食材でしっかり副菜を
なめらかな口当たりが嬉しい、優しい一品
このレシピの生い立ち
彩りの為に時々欲しくなるかいわれ
使い切る前に萎びてしまう事が多かったので、元気なうちに美味しく頂きたくて、
シンプルに白和えにしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーに包んで暫く置き、しっかりと水切りをしておく
- 2
かいわれは根を切り落とし、更に半分に切る
さっと水洗いして、キッチンペーパーで水気を取っておく - 3
ボウルに★を入れ、混ぜ合わせる
食卓に出す直前に豆腐を加え、泡立て器でしっかりと混ぜる - 4
かいわれを加え、全体をザックリと混ぜ合わせる
コツ・ポイント
豆腐の水切りをしっかりする事、豆腐を加えるのは食卓に出す直前に
この２点に気を付けると水っぽくなりません
泡立て器で豆腐を崩す事で、なめらかな口当たりになります
お好みでゴマ油を少量加えても美味しいです
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