オクラとエリンギのおろし椀

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

オクラとエリンギを温かい椀物にしました。
このレシピの生い立ち
いつもオクラは常温で食べていましたが、寒いので、温かい一品にしました。

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材料

2人分
  1. オクラ 7本 80g
  2. 茹で用 塩 小さじ2分の1
  3. エリンギ 1本 30g
  4. 大根 40g
  5. 水 100cc
  6. 顆粒和風だし 小さじ1
  7. みりん 小さじ1
  8. 薄口醤油 小さじ1
  9. かつお節 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    オクラは、塩を加えた熱湯で1分茹でる。

  2. 2

    オクラはヘタを取り5ミリに切る。エリンギは8ミリ角に切る。

  3. 3

    水に顆粒和風だし、みりん、薄口醤油を加え、沸騰したらエリンギを加える。

  4. 4

    エリンギに火が通ったら、オクラを加える。

  5. 5

    大根をすり下ろして、加え、再沸騰したら火を消す。

  6. 6

    椀に流す。

  7. 7

    かつお節を添えて完成！

コツ・ポイント

オクラは一度塩茹でして切っておきます。エリンギに火が通ったら、サッと大根おろしと同時に加えて、沸騰したら火を消します。生姜を加えてもいいですね。

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レシピ作者

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
に公開
5月30日　主人が余命宣告から８ヶ月、頑張って通院で治療しましたが本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。葬儀を済ませましたが、まだふわふわした気分です。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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