白菜と豆腐の中華風ミルク煮
真里さん @cook_40052848
白菜と豆腐のトロトロでコクのある寒い冬におすすめのおかずです。
桜えびから出るおだしが決め手♪
このレシピの生い立ち
干しエビを使うと水に戻す作業が面倒なので、桜えびを使っています。
桜えびでも十分なえびのだしが出るので美味しくできます。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は４ｃｍに切る。豆腐は縦半分に切った後１ｃｍの厚さに切って回帰水に浸けてから水を切る。
- 2
フライパンにゴマ油を敷き白菜を固い所から順に炒め白い軸が透き通ったら豆腐、桜えび、ウェイパー、牛乳、水を加えて５分煮る。
- 3
２に水溶き片栗粉を加えとろみをつけたら塩コショウで調味して仕上げる。
コツ・ポイント
白菜の代わりに青梗菜や小松菜などを使っても美味しいです。
とろみはお好みの固さで調整してください。
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