10分でできる！超簡単♪厚揚げの回鍋肉風
むじむじか @cook_40051253
ホントに簡単♪忙しい方に是非。子どもも大好きなメニューです。
このレシピの生い立ち
肉ばかり食べるのもなんなので、ヘルシーに回鍋肉を厚揚げバージョンで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは2cmぐらいの一口サイズに、キャベツは5cm角ぐらいに、白ネギは1cm幅の斜め細切りに切っておく。
- 2
★を合わせてよく混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンにごま油を熱し、みじん切りにした生姜を炒め、香りを立たせる。
- 4
厚揚げとキャベツの芯のあたり、白ネギ、しめじを入れ、炒める。
- 5
全体に火が通ったら、★を投入し、全体に絡める。
- 6
残りのキャベツを投入し、フライパンを回し煽りながら、キャベツが鮮やかな緑色になるぐらいまで軽く炒めて出来上がり。
コツ・ポイント
キャベツの葉の部分は、あまり火を通しすぎるとシャキシャキ感がなくなるので、さっと火を通すぐらいに。火の通りにくいキャベツの芯の部分を先に火を通しておくので、問題ないですよ。
調味料は投入した時点で全体によく絡めておくこと。
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