☆簡単☆鮭とえび芋（里芋）の和風グラタン

えび芋は電子レンジ600ワットで3〜5分チンし、皮をむき、一口大に切る。熱いので、水の中でむいたほうがいいです。

長ねぎは斜めに薄切りにする。

鮭は一口大に切り、塩こしょうしておく。（甘塩鮭の場合はこしょうのみで）

鍋にオリーブ油を熱し、鮭を軽くいため、取り出しておく。

鮭を炒めた鍋に、バターを溶かし、長ねぎを入れてしんなりするまで炒めたら、小麦粉を振りいれて、粉っぽくなくなるまで炒める。

⑤に、豆乳と水を少しずつ入れる。

④の鮭とえび芋を加えてとろみが出るまで煮る。茅の舎の野菜だしを袋を切って中身だけいれ、みそも加える。

えび芋が柔らかくなるまで煮たら、グラタン皿に移し、とろけるチーズをのせて、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。