里芋とほうれん草の和風グラタン

里芋は一口大に切る。

ペーパータオルを敷いた耐熱ボウルにいれふんわりとラップし、600Wのレンジで5分程加熱する(使うまでラップしたままで）

ほうれん草は3㎝幅に切り、洗ったら水気のついた状態で茎→葉の順に耐熱ボウルにいれふんわりとラップし、2分程加熱する。

ほうれん草は加熱後、水洗いし、ギュッと水気を絞る。
ハーフベーコンは細切りにする。
にんにくはみじん切りにする。

オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、にんにく・ベーコンを中火で1分炒める。

里芋・ほうれん草を加え、弱火で米粉を全体にふりかけ、豆乳も加えたら、全体をよく混ぜながら1分程火にかける。

A味噌 大さじ1、和風だし 小さじ1を加えて中火で3分程混ぜながら火にかける。

グラタン皿にいれ、ピザ用チーズをトッピングし、250℃のトースターで10分程焼く。（お好みのチーズの焼き具合で）