簡単♪15分でトマトとキクラゲ卵の炒め物

きなこふに
きなこふに @cook_40247531

少ない材料&調味料でも、しっかりした味付けで、ご飯が進む一品です(o^^o)
このレシピの生い立ち
備忘録時短レシピその1。
中華で好きなメニューを、初心者の自分でも簡単に作れないか模索したレシピです。

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材料

2人分
  1. 豚肉 250g
  2. キクラゲ 適量(今回は14枚)
  3. トマト 中1個
  4. (溶き卵用)
  5. ☆卵 2-3個(お好みで)
  6. ☆中華スープの素 小さじ1
  7. ☆塩コショウ 少々
  8. ◎中華スープの素 小さじ2
  9. ◎オイスターソース 小さじ2
  10. ◎醤油 小さじ1
  11. ごま油 適量(今回は大さじ1)
  12. 白ごま(いりごま) 適量

作り方

  1. 1

    卵を溶き、☆の調味料を混ぜておく。トマト、豚肉は適度な大きさに切る。キクラゲは水に戻しておく。◎の調味料は混ぜておく。

  2. 2

    フライパンを熱し、油(分量外)をしき、豚肉を入れ、赤みがなくなる直前まで炒める。※1

  3. 3

    トマト、キクラゲを投入し、鍋肌に沿って溶き卵を流し入れる。
    ◎の調味料を入れ、なじませるように軽く混ぜながら炒める。※2

  4. 4

    ごま油をひとかけし、必要があれば、塩コショウ(分量外)で味をととのえる。
    最後に白ごまを入れ、ひとかきし、完成。

  5. 5

    ※1 豚肉を炒め過ぎてしまうと、肉自体が硬くなってしまうので注意!
    ※2 細かくかき回すと、卵がぼろぼろに…。

コツ・ポイント

卵、トマト、豚肉の量は好みで調整できます^ ^
卵を増やすとふわっとした一品に、豚肉を増やすとジューシーになります(このレシピは豚肉多目レシピです)。
冷蔵庫で余ったほかのお野菜を入れてもいいですね♪

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レシピ作者

きなこふに
きなこふに @cook_40247531
に公開
ちゃんと料理を作ろうと決意して1ヶ月。みなさんのステキなレシピで駆け出します。(2018.10.04 更新)
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