簡単！塩豚であったかポトフ♡
kotosank @cook_40094787
塩豚は断然ロースがオススメ♡
簡単に柔らかかつ脂っこすぎない上品ポトフになります！圧力鍋で時短、省エネ(^ ^)
このレシピの生い立ち
豚ブロックは、バラ肉、肩肉、ヒレ肉など試しましたがロースが1番！こってりしすぎず、パサつかないレシピを目指しました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ロースブロックに塩をよく揉み込み、キッチンペーパーで包んで半日〜5日冷蔵庫で置く。写真は2日置いたもの。
-
- 2
熱めのぬるま湯と1(塊のまま)、玉ねぎ、白ワイン、ローリエを圧力鍋に入れ沸騰したらアクをとり、加圧5分、自然放置10分。
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- 3
コンソメ、塩コショウで味を調え、残りの野菜を入れ、沸騰したらアクをとり、再び加圧2分、自然放置約10分。
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- 4
完成♡
お好みでパンを添えて。
残ったスープはごはんとチーズを加えてリゾットがオススメです(^ ^) -
コツ・ポイント
野菜はお好みでなんでも♡玉ねぎは肉と一緒にはじめの加圧で、煮崩れやすいじゃがいもなどは2回目の加圧で入れるのがポイントです。
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