蒸し鶏とキャベツの生姜醤油和え

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ユウベルちゃん
ユウベルちゃん @cook_40101318

寒い季節にぴったり！
生姜で身体があったまるメニューです☆

このレシピの生い立ち
生姜には身体を温める効果がありますので、
寒い季節にちょうどいいと思い、考えました！

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材料

3～4人分
  1. 鶏むね肉 100g
  2. キャベツ 1/4玉
  3. エリンギ 1本
  4. 合わせ調味料
  5. ☆濃口醤油 大さじ3
  6. ☆みりん 大さじ3
  7. ☆砂糖 小さじ1
  8. ☆生姜(すりおろし)　※チューブでも代用可 小さじ1
  9. 鶏むね肉の茹で湯
  10. ★水 500cc
  11. ★酒 100cc
  12. ★塩 少々

作り方

  1. 1

    鶏むね肉に塩少々をふりかけておく。

  2. 2

    鍋に、鶏むね肉、水500cc、酒100cc、を入れて火にかけ、沸騰したら火を止め15分間蒸らす。

  3. 3

    キャベツとエリンギを一口大に切る。

  4. 4

    2.で15分蒸らした鶏むね肉を取り出し、もう一度鍋を火にかける。

  5. 5

    茹で湯が沸騰したら、キャベツとエリンギを鍋に入れて茹で(3分程度)、ザルに取って冷ます。

  6. 6

    ボウルに☆の材料を全て入れ、合わせ調味料を作る。

  7. 7

    鶏むね肉を一口大に切り、軽くしぼった野菜と合わせ調味料で和える。

  8. 8

    お皿に盛って、出来上がり☆

コツ・ポイント

材料をあまり茹ですぎないのがポイントです！
（茹で加減はお好みで調整してください＾＾）

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レシピ作者

ユウベルちゃん
ユウベルちゃん @cook_40101318
に公開
「ユウベルグループ」のレストランのシェフがご紹介する、ご家庭でも手軽に作れる簡単レシピです☆さまざまなメニューをご紹介していきます！■ユウベルグループの生活情報・お得情報をお届けするサイト「ユウベル アドバイザー」では、「きせつのレシピ」「旬な果物についての豆知識」「"食"に関することわざや格言」などもご紹介しています♪ぜひご覧ください！https://u-adviser.jp/blog/
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