アケビの皮を味噌炒め
あいちばー @cook_40050122
アケビは春に可愛らしい花を写真に撮り、秋は実を美味しく頂きましょう。
このレシピの生い立ち
苦味が強いと聞いていましたがそれ程苦くなくて、食感が柔らかいので食べやすくて美味しく頂きました。お酒にも合いそうですよ！
アプリでひらく作り方
- 1
①口が開いたアケビの種を取り出し皮をきれいに洗い横にして５ｍｍ程に刻む。白ねぎは斜め切りにする。
- 2
②鍋を熱してサラダ油を入れアケビの皮を炒める、しんなりしたら酒を入れ全体に混ぜ、次に甘味噌を加える。
- 3
③全体に味噌の味がついたらねぎを加えてしんなりしたら火を止める。
コツ・ポイント
アケビだけだと物足りないのでねぎが味噌に合うので加えました。
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